आन्द्राको स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली र सुँगुरको मासुको गुणस्तरमा गर्मी तनावको प्रभाव

सुँगुरहरू अविकसित पसिना ग्रंथिहरू भएका होमथर्महरू हुन्। जब परिवेशको तापक्रम तिनीहरूको थर्मोन्यूट्रल क्षेत्रको माथिल्लो सीमा नाघ्छ, सुँगुरहरूले तातो तनावको सामना गर्नेछन्, पुच्छर काट्ने, छिटो सास फेर्न र खानाको कम सेवनको रूपमा प्रकट हुन्छ। तिनीहरूको चयापचय र शारीरिक कार्यहरू असामान्य हुनेछन्, जसले विकास कार्यसम्पादनमा सम्झौता गर्न नेतृत्व गर्दछ: कम औसत दैनिक फिड सेवन र उच्च फिड-टू-गेन अनुपात। तिनीहरूको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता घट्छ, सीरममा भडकाउने कारकहरूको एकाग्रता बढ्छ, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कमजोर हुन्छ, र बिरामी र मृत्युदर बढ्छ। मांसपेशी र एडिपोज टिस्युहरूको मेटाबोलिज्म अवरुद्ध भएको कारण मासुको गुणस्तर बिग्रन्छ, इन्ट्रामस्कुलर फ्याट कम हुन्छ र एडिपोज टिस्युमा बोसो जम्मा हुन्छ। विभिन्न बृद्धि चरणहरूमा सुँगुरहरूको परिवेशको तापक्रममा फरक फरक संवेदनशीलता हुन्छ।

दक्षिणी चीनको गर्मीमा लामो समयसम्म उच्च तापक्रम र आर्द्रता हुन्छ। यस्तो परिस्थितिमा सुँगुर फार्महरूमा खराब व्यवस्थापनले वृद्धि कार्यसम्पादनमा बाधा पुर्‍याउँछ, कमजोर प्रतिरोधात्मक क्षमता र गर्मीको तनावका कारण मासुको गुणस्तर घट्छ, जसले सुँगुर उद्योगलाई गम्भीर आर्थिक नोक्सान पुर्‍याउँछ। सुँगुरहरूमा तातो तनावको विशिष्ट प्रतिकूल प्रभावहरू निम्नानुसार विस्तारित छन्।

1. सुँगुरको आन्द्राको स्वास्थ्यमा प्रभावहरू

तातो तनावको सबैभन्दा सहज अभिव्यक्ति फिड सेवन र फिड रूपान्तरण अनुपात घटाइएको छ। 20 ~ 30 ° C को तापमान दायरा भित्र, प्रत्येक 1 ° C तापमान वृद्धिले औसत दैनिक फिड खपत र औसत दैनिक लाभ घटाउँछ, उच्च फीड-टु-गेन अनुपातको साथमा।

१.१ गर्मी तनावको कारण आन्द्राको म्यूकोसामा हुने क्षति

गर्मीको तनावमा, सुँगुरहरूमा आन्द्राको ताप झटका प्रोटीनहरूको अभिव्यक्ति स्तर अपरेगुलेट हुन्छ। गर्मीलाई कुशलतापूर्वक नष्ट गर्न, परिधीय ऊतकहरूमा थप रगत प्रवाह हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप आन्द्रा हाइपोक्सिया हुन्छ। आन्द्राको उपकला कोशिकाहरू अक्सिजन र पोषक तत्वको कमीको लागि अत्यन्तै संवेदनशील हुन्छन्, जसले थप एडेनोसिन ट्राइफोस्फेट (एटीपी), अक्सिडेटिभ तनाव र नाइट्राइट तनावको ठूलो खपतलाई ट्रिगर गर्दछ। यसले आन्द्राको मोर्फोलॉजिकल संरचना र पारगम्यतालाई परिवर्तन गर्छ र अन्ततः आन्द्राको अवरोध कार्यलाई कमजोर बनाउँछ।

थप रूपमा, तातो तनावले पाचन इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ, गम्भीर रूपमा पाचन र पोषक तत्व अवशोषणमा बाधा पुर्‍याउँछ र सुँगुरको वृद्धिलाई थप दमन गर्छ। यसबाहेक, तातो तनावले अन्तर्जात आंत्र प्रोटीनहरूको एमिनो एसिड संरचना परिवर्तन गर्दछ र अन्तर्जात आंत्र प्रोटीन र एमिनो एसिडको क्षति बढाउँछ।

1.2 आंत्र माइक्रोफ्लोरा मा प्रभाव

आन्द्राको माइक्रोफ्लोराले माइक्रोबियल बाधा बनाउँछ, सिम्बायोटिक ब्याक्टेरिया र होस्ट मिलेर बनेको सूक्ष्म पर्यावरण प्रणाली। एक पटक यस सूक्ष्म पारिस्थितिक प्रणालीको स्थिरता बाधित भएपछि, आन्द्रामा अवसरवादी रोगजनकहरू शरीरमा आक्रमण गर्ने सम्भावना हुन्छ।

2. सुँगुरहरूको प्रतिरक्षा प्रणालीमा प्रभाव

गर्मी तनावले सुँगुरहरूमा असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाहरू ट्रिगर गर्दछ, तिनीहरूको रोग प्रतिरोधी क्षमतालाई धेरै कमजोर बनाउँछ र बिरामीता र मृत्युदर बढाउँछ।

1. गर्मीको तनावले आन्द्राको अखण्डतालाई नष्ट गर्छ र विषको पारगम्यता बढाउँछ: सुँगुर जेजुनमको ट्रान्सपिथेलियल विद्युतीय प्रतिरोध (TEER) 30% ले घट्छ, endotoxin स्तर 45% ले बढ्छ, lipopolysaccharide को पारगम्यता गुणांक दोब्बर हुन्छ, र alkaline phosphat गतिविधि बढ्छ। टक्सिन घुसपैठले प्रतिरक्षा कोशिकाहरूको विस्तारलाई उत्तेजित गर्दछ, भडकाऊ प्रतिक्रियाहरू उत्प्रेरित गर्दछ, र आन्द्रा र कलेजोमा डिटोक्सिफिकेशन संयन्त्र सक्रिय गर्दछ।

2. गर्मी तनावले न्यूरोएन्डोक्राइन प्रणाली मार्फत प्रतिरक्षा कार्यमा हस्तक्षेप गर्दछ। उच्च तापक्रमले हाइपोथैलेमिक-पिट्युटरी-एड्रेनल अक्षलाई सक्रिय बनाउँछ, जसले कोर्टिकोट्रोपिन-रिलीजिङ हार्मोन र प्रो-ओपियोमेलानोकोर्टिनको हाइपरसेक्रेसन निम्त्याउँछ। यी हर्मोनहरूले विभिन्न साइटोकाइनहरू र प्रतिरक्षा कोशिकाहरूमा कार्य गर्दछ, शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीमा बाधा पुर्‍याउँछ।

3. अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि गर्मीको तनावले प्रतिरक्षा अंगहरूको विकासलाई रोक्छ र प्रतिरक्षा कोशिकाहरूको अपोप्टोसिसलाई प्रेरित गर्छ।

3. पोर्क गुणस्तर मा प्रभाव

सुँगुर फार्महरूमा तातोको तनावले गर्दा हुने आर्थिक नोक्सानी दुईवटा पक्षबाट हुन्छ: एकातिर कमजोर वृद्धि कार्यसम्पादन र असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाहरू, र अर्कोतिर अंग, मांसपेशी र बोसोको चयापचयमा अवरोध। गर्मी तनावले बोसो, कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिनहरू बीचको ऊर्जा सन्तुलनमा बाधा पुर्‍याउँछ, आन्द्रामा ग्लाइकोलिसिससँग सम्बन्धित धेरै मेटाबोलिक इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई कम गर्छ, र फलस्वरूप मासुको गुणस्तर बिग्रन्छ।

3.1 मांसपेशी चयापचय मा गर्मी तनाव को प्रभाव

लगातार उच्च तापक्रमले मांसपेशी संरचनात्मक र कार्यात्मक विकासलाई रोक्छ, मांसपेशी चयापचय क्षमता घटाउँछ, सेल एपोप्टोसिस र तनाव प्रतिक्रियाहरूलाई बढावा दिन्छ, र यसरी मासुको गुणस्तरलाई हानि पुर्‍याउँछ।

विज्ञहरूले सिक्वेन्सिङ टेक्नोलोजी मार्फत पोर्सिन लोन्सिसिमस डोर्सीको जीन अभिव्यक्ति प्रोफाइलमा गर्मीको तनावको प्रभावको अध्ययन गरे र पत्ता लगाए कि गर्मीको तनावले मुख्यतया ग्लुकोज मेटाबोलिज्म, साइटोस्केलेटल संरचना र कार्य, र मांसपेशीको तन्तुमा तनाव प्रतिक्रियालाई असर गर्छ।

रूपात्मक र शारीरिक विशेषताहरु को अनुसार, मांसपेशी फाइबर प्रकार I र प्रकार II मा विभाजित छन्। टाइप I फाइबरहरू ढिलो-ट्विच अक्सिडेटिभ रातो फाइबरहरू हुन्, जबकि टाइप II फाइबरहरू द्रुत-ट्विच सेतो फाइबरहरू हुन्। प्रकार I फाइबरको अनुपात मासुको स्वादसँग सकारात्मक रूपमा सम्बन्धित छ। लगातार उच्च तापक्रम र तातो तनावले सेतो फाइबरको मात्रा र अनुपातलाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ र रातो फाइबरलाई घटाउँछ, जसले मासुको रंग, ड्रिप हानि, कोमलता, रस र स्वाद सहित सुँगुरको गुणस्तरमा असर गर्छ।

3.2 फ्याट चयापचय मा गर्मी तनाव को प्रभाव

इन्ट्रामस्कुलर फ्याट मासुको गुणस्तर मूल्याङ्कन गर्नका लागि प्रमुख सूचकहरू मध्ये एक हो, मांसपेशी कोमलता र स्वादसँग नजिकबाट सम्बन्धित छ, साथै मांसपेशी पीएच, पानी धारण गर्ने क्षमता र कोमलता जस्ता मासु विशेषताहरू। लगातार उच्च तापक्रमले बढ्दो सुँगुरको लङ्गिसिमस डोर्सीमा इन्ट्रामस्कुलर फ्याट सामग्रीलाई उल्लेखनीय रूपमा घटाउँछ र मासुको गुणस्तर बिग्रन्छ।

गर्मी तनावले एडिपोज टिश्यू मेटाबोलिज्मलाई परिवर्तन गर्छ: फ्याट क्याटाबोलिज्म-सम्बन्धित जीनहरूको अभिव्यक्तिलाई डाउनरेगुलेट गरिएको छ, जबकि फ्याट अपटेक र संश्लेषणसँग सम्बन्धित जीनहरू अपरेगुलेट हुन्छन्, परिणामस्वरूप अत्यधिक बोसो जम्मा हुन्छ र फ्याटी एसिडहरूको अनुपातमा परिवर्तन हुन्छ।